Notre entreprise

En 2008, nous avons décidé de nous tourner vers l'innovation dans l'industrie alimentaire, en créant notre usine de production de plats de cinquième gamme à Oiartzun (Gipuzkoa), un pari qui a fait de Xardexka une entreprise pionnière et experte dans les nouvelles techniques de cuisine de pointe pour produire un plat cuisiné de 5e gamme prêt à être servi.

Dans notre processus d'élaboration, les plats sont préparés de manière traditionnelle et artisanalepar notre personnel de cuisine hautement spécialisé et expérimenté. Nous privilégions le produit et sa saveur, en élaborant les plats sans ajout de conservateurs ni additifs.

Une matière première de qualité est la base de tous nos plats. C'est pourquoi nous travaillons avec les meilleurs fournisseurs du secteur et un large réseau de producteurs locaux.

Nous allions modernité et tradition. Nos plats sont soumis uniquement à des traitements thermiques qui leur assurent une longue date de péremption (conservés à 0-4 degrés), ce qui facilite énormément la logistique du produit.

Dans les installations modernes de Xardexka, nous disposons de la technologie la plus innovante pour l'élaboration de nos plats, dans le respect le plus strict des normes européennes de qualité, santé et hygiène. Notre équipe de professionnels transforme chaque jour le produit de nos clients en des plats dignes du meilleur gourmet avec une longue date de péremption, parce qu'à Xardexka, nous fabriquons aussi sur mesure des plats pour des tiers, en aidant ainsi nos clients à élargir leur branche d'activité et leur gamme de produits, en les conseillant et en développant des projets clé-en-main pour le marché de cinquième gamme.

Nous élaborons aussi notre propre marque, Bost Gourmet, qui compte actuellement plus de 40 plats orientés au canal HORECA. Poissons, pâtes, riz, fruits de mer, viande, légumes...Toute une gamme de produits cuisinés par nos chefs de manière artisanale. Un nouveau concept de cuisine orienté au canal HORECA qui vous permettra de servir des repas de qualité à vos clients, sans augmenter vos frais de personnel, sans gaspillage, sans avoir à dépendre d'extras en cuisine, en maîtrisant vos coûts et dans le respect des normes d'hygiène et de santé en vigueur, y compris toutes les informations sur les allergènes et leur contrôle.L'idée vous tente?

À Xardexka, nous nous chargeons de cuisiner avec amour des plats de qualité. Vous n'avez qu'à vous préoccuper de vous régaler.